¿A qué huelen los libros?

Los investigadores quieren llegar a diagnosticar el estado de conservación de los libros con algo tan poco invasivo como acercar la nariz. La celulosa y la lignina no huelen, pero en el caso de los libros viejos tenemos olor a vanilla de la degradación de la lignina, aroma de almendras del methyl furfural, y un toque de vinagre del ácido acético. Es el olor de los que estén mejor conservados.