¿Hay que lavar el arroz antes de cocinarlo?

Es posiblemente el cereal más consumido del mundo y está presente en multitud de recetas tradicionales de nuestro país. Pero puede que hayas oído alguna vez que el arroz contiene algunos tóxicos como arsénico o mercurio, ¿sabes cómo podemos eliminarlo? Nos lo explica la experta en seguridad alimentaria Beatriz Robles y hablamos de si el arroz integral contiene más cantidad, cuánto tiempo podemos guardar el arroz después de cocinarlo y si las dietas sin gluten tienen alguna ventaja para las personas sanas.