La harina integral

Afortunadamente, cada vez estamos más concienciados de lo importante que es consumir productos elaborados con harina integral, y de que no debemos abusar de las harinas refinadas, como explicamos en este artículo. ¿Pero sabemos exactamente por qué? ¿Cómo podemos asegurarnos de que compramos productos integrales de verdad? Lo hablamos con nuestro dietista-nutricionista y tecnólogo alimentario, Aitor Sánchez.