Cómo evitar la acrilamida

Cocinar en exceso los alimentos no es bueno ni para nuestro paladar ni para conservar sus propiedades nutricionales. Por ejemplo, ¿has oído hablar de la acrilamida? Se trata de un compuesto cancerígeno que se producea al calentar o tostar en exceso ciertos alimentos. Nos lo cuenta Aitor Sánchez.