Saber Vivir - 04/11/23

Ciencia y salud: el ABURRIMIENTO, asociado a la monotonía, el cansancio y la soledad, que lleva a buscar "estímulos" alejados de la buena salud (del consumo de tóxicos al "hambre emocional" que empuja a abrir la nevera), y cómo darle la vuelta en positivo, con la psiquiatra y neurocientífica Rosa Molina y el profesor de nutrición Juan Revenga.

La lupa: con el otoño llegan los guisos de LEGUMBRES (garbanzo, alubia y lenteja, pero también soja, guisante y cacahuete), el grupo de alimentos más saciante y cardiosaludable, que ayuda incluso a prevenir el cáncer, y está al alcance de todos, gracias a las conservas de legumbre más económicas, pero igual de nutritivas, con Beatriz Robles (tecnóloga de los alimentos).

Buen provecho: recetas con PESCADO AZUL (de la sardina al pez espada), tanto fresco como congelado y en lata, con Sergio Fernández (profesor de cocina).

Puro sabor: PASTEL DE UVAS CON QUESO como ejemplo de repostería más saludable, con Marta Verona (chef- nutricionista).