Rape en salsa de langostinos

Sergio ha preparado un exquisito rape con los siguientes ingredientes: 4 medallones de rape, 6 langostinos, 4 tomates, 1 vaso de vino tinto, 1 vaso de caldo de marisco, 2 pimientos rojos asados, 30 gr. de aceitunas negras, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, tomillo, albahaca, perejil, 4 tostas de pan y aceite. Además, Sergio nos cuenta uno de sus trucos: como hacer patatas fritas sin patatas fritas.