Sinopsis
En la cocina de Saber Cocinar, hoy preparamos rape con aceitunas al vino oloroso.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 filetes de rape
- 200gr de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 150 gr de aceitunas rellenas de pimiento morrón
- 4 ó 5 cucharadas de pan rallado
- 50gr de queso rallado
- zumo de un limón
- 100 ml. de nata líquida
- 4 cucharadas de vino oloroso
- 1 cucharada de harina de maiz
- aceite, sal y pimienta blanca
Y, como cada día, hemos aprendido más trucos útiles y muy sencillos.
- Los calamares a la romana, más esponjosos con harina y gaseosa:
Para conseguir un rebozado ideal para tus calamares a la romana, haz un rebozado a base de harina y gaseosa. Para ello, vertemos gaseosa en un bol y le añadimos la harina poco a poco, mientras lo vamos mezclando. También añadimos colorante amarillo para darle un color más vivo. Después rebozamos en esta mezcla los calamares, y conseguiremos un rebozado muy esponjoso y exquisito.
- Pescado congelado pero muy jugoso:
Cuando estés descongelando filetes de pescado, recomendamos que los coloques en una fuente de cristal y cubierta con leche. El pescado quedará mucho más suave y jugoso.
- Mascarilla para el pelo:
Aprovecha la fruta madura para hacer una mascarilla casera para el pelo. Para ello, nos sirve cualquier fruta con poco contenido en agua (como los mangos, plátanos, la moras, etc). Pasa las frutas por la batidora y añade un chorro de aceite de girasol. Aplica la mascarilla durante diez minutos y aclara el cabello con abundante agua.
