Potaje de judías con arroz

Sergio Fernández ha cocinado hoy potaje de judías con arroz y chistorra. Los ingredientes que ha utilizado son los siguientes: 250 gr. de judías pintas / 50 gr. de arroz / 1 cebolla / 3 zanahorias / 2 huesos en salazón / 4 clavos de olor / 100 gr. de chistorra / 4 salchichas de ave / 1 pimiento rojo / 100 gr. de espinacas / Aceite y sal.