Lombarda a la segoviana

Sergio Fernández ha cocinado hoy lombarda a la segoviana, cuyos ingredientes son: 1 lombarda, 2 cebollas, 2 manzanas, 4 salchichas, 150 gr. de bacon, 4 dientes de ajo, 50 gr. de higos secos, 50 gr. de dátiles, pimentón, aceite, vinagre y sal.