Judiones con salsa vinagreta

En Saber Cocinar hoy cocinamos judiones con salsa vinagreta.

Ingredientes para 4 personas: 300 gr. de judiones, 300 gr. de sandía, 2 pepinos, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolleta, 1 manojo de cebollino, 100 gr. de jamón, 4 dientes de ajo, 1 manojo de perejil, 100 gr. de calabaza, Vinagre, azúcar, Aceite, sal.