Huevos rotos con patatas y chorizo

Sergio Fernández nos cocina unos huevos rotos con patatas y chorizo. Los ingredientes son: 1 plancha de hojaldre / 4 patatas/ 4 dientes de ajo / 4 huevos / 2 pimientos verdes / 1 manojo de ajetes / 4 tomates / 4 lonchas de jamón serrano / 20 gr. de pasas / 20 gr. de piñones / Aceite y sal.