Garbanzos con costillas

Sergio Fernández hoy ha enseñado dos trucos de cocina: a pelar huevos duros sin romper el huevo y a aprovechar las sobras para hacer una suculenta quiche. También ha cocinado garbanzos con costillas. Los ingredientes son: 300 gr. de garbanzos, 500 gr. de costillas adobadas, 1 punta de jamón, 2 dientes de ajo, 2 cebollas, 1 pimiento, 1 puerro, 3 zanahorias, 1 rama de romero, aceite y perejil.