Crema de mariscos gallegos

En Saber Cocinar, Sergio Fernández ha preparado crema de mariscos gallegos. Los ingredientes son: 1 cebolla, 1 puerro, 2 zanahorias, apio, 8 tomates, 1 vaso de vino blanco, 60 gr. de arroz, caparazones de gambas, 200 gr. de rape, 200 gr. de pulpo, tomillo, perejil, caldo de pescado, sal y aceite.