Parmentier trufada con caldo de jamón y huevo

Te presentamos una elaboración gourmet con unos ingredientes que potencian mucho el sabor. Nuestro chef Peña nos enseña a preparar una pamentier en unos sencillos pasos y nos da la clave para cocinar el huevo a baja temperatura. Y para rematar la receta, añadimos trufa rallada que acompaña de maravilla cualquier plato. Estos son los pasos a seguir para prepararlo desde casa.