Papa arrugada con mojo verde y pimientos de Herbón (Padrón)

Si estás pensando en algo original para servir de aperitivo, acuérdate de estas papas arrugadas con mojo verde que preparan Peña y Tamara en 'Cocina al Punto'. Te dan las claves para que las patatas queden igual que en Canarias y además, hacen la salsa con pimientos de Padrón. Una combinación brutal.