Berenjenas rellenas de atún y gamba

En Saber Comer, hoy contaremos con la presencia de Begoña, que nos enseñará a cocinar berenjas rellenas de atún y gambas. Ingredientes para 4 personas: 2 berenjenas, 1 cebolla, 1 pimiento verde, 150gr de champiñones, 100gr de gambas, 4 latas de atún en aceite, 100gr de gulas, 2 dientes de ajo, 1 cuña de queso tierno, 300gr de tomates maduros, 100gr de pan duro,, pimentón, aceite y sal.