Íñigo Urrechu prepara una brocheta de mar y montaña

Una idea original para hacer brochetas es juntar el mar y la montaña. Dos sabores y texturas muy diferentes que el especialista en carne de 'Como Sapiens', Íñigo Urrechu, se atreve a combinar con éxito mezclando solomillo, mejillones, castañas y manzanas.