Ternasco sobre puré de patata

Ingredientes:

1 1/2 Kg. de ternasco

1 cabeza de ajos

1 ramita fresca de romero

2 l. de aceite de oliva

Sal especiada

Puré de patata

1/2 Kg. de patatas

Mantequilla

100 ml. de nata

Agua

Sal

Salsa

Huesos de cordero

1 cebolla

1 puerro

2 zanahorias

1 taza de vino

1 l. de agua

Restaurante: Atland

Hotel Rey Fernando II de Aragón

C/ Bari nº 27

Zaragoza

Teléfono: 876 269 526

www.pronihoteles.com