Risottos de setas y espárragos

Ingredientes:

500 gr. de arroz bomba

125 gr. de mantequilla

1/4 de l. de vino blanco

1/4 de l. de agua

300 grs. de espárragos trigueros

200 grs. de setas

1/2 l. de caldo de pollo

100 cl. de crema de leche

Aceite de oliva

Sal

Restaurante: Le Petit Chateau

C/ Eusebio Güell nº 79

y C/ Pi i Margall 187

Sant Boi de Llobregat

08830 - Barcelona

Teléfonos: 936 300 581