Ensalada de falda de cordero

Sergio Fernández nos cuenta cuál es la parte más jugosa de la carne: la falda. ¿Qué diferencia hay entre pierna y paletilla? La demadna es la respueta. El cordero es una pieza muy agradecida y depende de la persona. Pero sin duda, la falda de cordero tiene mucha ternilla y un sabor muy rico y sabroso.