Conejo en salmorejo

En 'Cocina al Punto' nos enseñan a cocinar el conejo de una manera diferente: en salmorejo. En realidad lo maceran con una salsa de achiote y pimiento choricero durante toda la noche y luego lo cocinan en esa misma salsa. Acompañan la elaboración con platano frito y el resultado es delicioso. ¡Anímate a prepararlo desde casa!

Si prefieres algo más de cuchara, no te pierdas estas fabulosas lentejas naranjas. Y para abrir el apetito, boquerón laqueado. No te dejará indiferente...