Atún de Orza

En esta receta, la manteca es parte fundamental porque ayuda a conservar y mantener el atún. Puedes elaborarla de la misma manera con una pieza de lomo y el resultado es sorprendente. Acompañamos el pescado con un puré de morcilla patatera y aliñamos la elaboración con una vinagreta única. ¡Anímate a prepararlo desde casa!

Si rpefieres un plato vegetariano y muy gourmet, échale un ojo a este espectacular milhojas de pencas de acelgas. Y para un aperitivo diferente, atento a este nido de huevo que puedes presentar como 'huevo de dinosaurio'.