Carpaccio de alcachofas con caviar de lima

El cocinero Sergio Fernández nos enseña cómo preparar un Carpaccio de alcachofas con caviar de lima y cup-cakes en tarro, además de cómo usar los huevos de codorniz en la cocina. Además, Eulàlia Vidal nos informa del equilibrio nutricional del menú que prepara Sergio.