Guiso de cordero

Ingredientes:

1'5 kg. pierna de cordero

1/2 kg. boletus

1 rebanada de pan

1 zanahoria

1 cebolla

1 ajo

1 puerro

1 hoja laurel

Ñora

Almendras

Perejil

Ciruelas pasas

Pimienta negra

Vino tino

Aceite de oliva

Sal

Restaurante de El Parador de La Granja

C/ Infantes, 3. La Granja de San Ildefonso. Segovia.

Tel.: 921 010 750.

www.paradores.es