Día de contrastes en Madrid Fusión

Hoy se ha podido ver un postre que lleva un líquido extraido de un insecto, la cochinilla. Ha sido en la feria gastronómica Madrid Fusión en un día de contrastes con jóvenes que miran al pasado y veteranos que siguen liderando la vanguardia como Juan Mari Arzak y su hija Elena.