Debates: Alimentación

Para conciliar familia y trabajo, muchas familias utilizan los servicios que les ofrecen los comedores escolares. Aproximadamente el 25 por ciento de todos los alumnos que cursan enseñanzas no universitarias se quedan a comer en el colegio, según las estadísticas oficiales. Y cuánto más pequeños son los niños, en mayor proporción usan el comedor de la escuela. Los menús escolares deben reunir unos requisitos nutricionales básicos, adecuarse a la edad de los alumnos, y ser variados. Pero hay tantas costumbres alimentarias diferentes como familias, y cada familia quisiera poder inculcar las suyas a sus hijos. Dejando a parte las necesidades dietéticas de algunos niños y niñas por razones médicas, ¿hasta qué punto la escuela debe responder a las demandas de aquéllos que, por sus ideas, ya sean religiosas o no, piden que sus hijos disfruten de un menú especial? Vegetarianos, musulmanes o judíos piden que en los comedores escolares se respeten sus creencias. Lo debatimos con Francisco Martín, Presidente Asociación Vegana Española; Mansur Escudero, Presidente de la Junta Islámica de España; y Pedro Rascón, Presidente de la Confederación Española de Asociaciones de Padres y Madres de Alumnos (CEAPA).