Carne de caballo

Aunque es poco utilizada en nuestro país, las cocinas francesa, rusa y holandesa no se resisten a los beneficios de esta carne roja, que contiene hierro y poca grasa pero que en nuestros mercados todavía compite contra otras carnes más populares, como la ternera y el cerdo.

Nos lo cuenta Eulàlia Vidal, experta en Nutrición.