José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología

Nuestra sociedad está obsesionada por la comida, aunque hay quien dice que hay mucho misticismo y poca base científica en algunas ideas sobre la alimentación "sana" o "ecológica". Entrevista a José Miguel Mulet, profesor de Biotecnología de la Universidad Politécnica de Valencia y autor de ¿Comer sin miedo¿, donde defiende los alimentos transgénicos y documenta que la comida natural es un mito.