La comida de cátering

España es la actual ganadora de la Copa Mundial de Catering que se celebró recientemente en Lyon, Francia. Es una competición poco conocida en nuestro país que sin embargo goza de gran prestigio internacional. Los vencedores fueron dos cocineros jóvenes que desbancaron al resto de participantes con un suculento plato compuesto por tres versiones de cerdo. Coloquio entre Óscar Escanciano y Alain Guiard, los dos cocineros que diseñaron, prepararon y ejecutaron el menú ganador; Jean Luc Figueras, también cocinero, ha sido el entrenador y asesor del equipo; y Daniel Quer, propietario de la empresa Babette Catering, el mecenas del equipo.