El Chocolate

La semana pasada hablábamos del picoteo en nuestra mesa de gastronomía y, curiosamente, mucha de la gente a la que preguntamos qué era lo que más le apetecía picar nos respondió que un poco de chocolate. ¿Qué tiene el chocolate que nos pierde? A esta pregunta intentaremos responder hoy, con la participación de Juan Carlos Peralejo , Director de Chocolates de Nestlé España; Lluís Morera , de Chocolates Brescó, de Benabarre, Huesca; y Yann Duytsche , pastelero francés instalado en Sant Cugat del Vallès, Barcelona.