El langostino en peligro

Uno de los productos emblemáticos de la gastronomía de Sanlúcar de Barrameda, el langostino, puede estar en peligro. De 2020 a 2021, sus capturas se han reducido a la mitad. Según los pescadores, el culpable es el cangrejo azul, una especie invasora que se ha asentado en el estuario del Guadalquivir y que está esquilmando la población de langostinos.