Clase de pastelería

El Chef Ricardo Martínez, de la pastelería Moulin Chocolat, impartió una clase a los chicos en la Escuela de Cocina Cayena.

Les enseñó a hacer crema pastelera y las tartaletas. La crema pastelera se puede hacer con harina o con maicena, aunque en Moulin chocolat prefieren con harina. Por cada litro de leche se utiliza una rama de vainilla para aromatizar.