El reto del pote gallego

Comienza el Forum Gastronómico de Gastronomía en Santiago de Compostela, uno de los encuentros de cocina sobre tendencias culinarias en nuestro país. Por este motivo estamos en Santiago, para saborear la cocina tradicional de la tierra.

Hoy empezamos con el prehistórico pececillo gallego, la lamprea. Y con un guiso, el pote, para nuestro reto.