El mercado más completo de Europa

Julen Prado-Egía nos lleva hasta el Mercado de la Ribera, en Bilbao, que tiene el récord Guinness por ser el mercado de abastos más completo de Europa. Allí compraremos los ingredientes para cocinar platos de la cocina vasca: alubias con chorizo, morcilla, tocino y berza. De postre, crema semicuajada.