Tornen els tortells de Reis de mida més petita

Les restriccions de les reunions familiars fan que aquest any tornin a oferir-se tortells de Reis artesans de mida més petita. El Gremi de Pastisseria de Barcelona preveu que enguany a Catalunya vendran un milió de tortells de Reis, una xifra similar a la del 2019. Tot i aquestes previsions optimistes, asseguren que, en molts casos, la mida dels tortells serà més petita per la restricció en la xifra de participants en les reunions.

El tortell de massapà i fruita confitada tornarà a ser el més venut, tot i que cada any creix l'interès pels farciments de nata, crema o trufa. També hi haurà establiments que apostaran per innovar i incorporar nous sabors com ara de tiramisú o cafè.

Els obradors de les pastisseries ja comencen a treballar en l'elaboració dels tortells de Reis per tenir a punt aquest producte artesanal el pròxim 5 de gener. L'encariment dels ingredients i l'electricitat ha fet que el preu s'apugi lleugerament respecte a l'any passat, un 2%.