Sinopsi
* El propietari del Can Fabes ha mort durant un viatge a Singapur
* El cuiner va ser el primer xef català a aconseguir el tercer estel Michelín, que va aconseguir en 1994
* Tenia diverses estelles Michelín i era Premi Nacional de Gastronomia
El reconegut xef del restaurant El Racó de Can Fabes, Santi Santamaria, ha mort als 53 anys, segons ha confirmat un portaveu de l'establiment.
Segons informa el diari La Vanguardia, del que era col·laborador, ha mort durant un viatge a Singapur, on estava visitant el restaurant Santi que té allí i la gerent del qual és la seva filla en el complex Marina Bay Sands.
Santi Santamaria (Sant Celoni, Barcelona, 1957) va inaugurar en 1981 el seu principal restaurant a Sant Celoni, que té tres estelles de la Guia Michelin, i va ser Premi Nacional de Gastronomia 2009.
En 2006 va inaugurar el restaurant Evo, a l'Hotel Hesperia Tower de Barcelona, amb un estel Michelin, i en 2007 va obrir el Terra, en el Valdepalacios Hotel Gourmand. També era propietari del Sant Celoni a Madrid i estava pensant a fer-se càrrec d'un altre local a l'estranger, segons el diari català.
El cuiner va ser el primer xef català a aconseguir el tercer estel Michelín, que va aconseguir en 1994, després d'aconseguir la primera en 1988 i la segona en 1990.
Segons La Vanguardia, l'últim acte en el qual va aparèixer en públic va ser durant el recent concurs gastronòmic Bocusse d'Or a França, on va aprofitar també per visitar a col·legues restauradors del país gal. Santamaria, que havia estat avi la setmana passada, estava embardissat en altres projectes com un llibre amb l'editorial Akal.
