Solomillo de jabalí con alubias de Saldaña

El chef Gonzalo D’Ambrosio llega a Palencia para aprender una nueva habilidad para su cocina, la paciencia. Conocerá los alimentos y recetas de la provincia que se hacen con calma y amor.En Saldaña aprenderá a recoger las alubias de manera tradicional antes de cocinar un solomillo de jabalí con alubias de Saldaña para invitar a las mujeres que le acogieron en Saldaña.