Cabra guisada con aromáticas

Elchef Gonzalo D’Ambrosio viaja a Murcia, al Altiplano de Yecla-Jumilla, un lugar que destaca por su particular ubicación, un cruce de caminos entre la meseta y la costa que limita con las provincias de Alicante y Albacete, dos tierras vecinas que le han contagiado su carácter y gastronomía.