El Morbihan

En esta ocasión, nos vamos a Morbihan, departamento francés situado en la región de Bretaña. Recibe su nombre del golfo de Morbihan, que en bretón significa "mar pequeño". Compramos los productos en el mercado de Vannes, para descubrir las más variadas tradiciones culinarias, como son:en Séné,las Almejas rellenas, buñuelos de ostras y mejillones con chouchenn, con Nathalie y Christine. Saludamos a Frédéric Jacob, ostricultor, quien nos presenta a Bertrand Corno, pescador,especialista en Vieiras, en Theix, con quien hacemos Ragú de Vieiras (con fondo de nécoras). Nos vamos a L'Île de Tascon, donde Christian Le Ménach, quien tiene una gran huerta y donde compramos ruibarbo y calabaza, para en Sant-Armel, hacer el postre, de Kouign-aman con ruibarbo con Xavier y Mathilde Gicquel. El postre llevará queso,y Julie se hace con él en Sarzeau, donde hay una granja y venden queso. Gurvan Bourvellec, Productor de quesos bretones, le hace a Julie degustarlos, llevándose una tabla de quesos bretones para el banquete.