Lubina, el rey de los peces

Nos reunimos hoy en la cocina, para hacer un programa dedicado a un pez noble, un carnívoro cuya carne es al mismo tiempo sedosa, firme y sabrosa, a saber, la lubina. Veremos formas de pesca conocidas y no tanto, así como recetas como "a la sal", "con arcilla", "abierta en libro", o "al horno".