Alicia: Alimentación y ciencia

La Fundación Alicia es un ejemplo pionero y excepcional que une alimentación, ciencia y tecnología. Auspiciada por el chef Ferrán Adrià y el cardiólogo Valentín Fuster, pretende innovar en gastronomía y mejorar los hábitos alimentarios. Su director es Toni Masanés. Con el hablamos de la llamada dieta mediterránea, de alimentación infantil, de tecnólogos y cocineros y en general sobre la vertiente científica de la cocina. También de las soluciones que aporta Alicia para las personas con restricciones o limitaciones alimentarias y de lo que  más  influye en nuestros sentidos en el momento de comer.