Skrei noruego, bueno para tu salud

Bacalao skrei, ¿Lo conoces? Es el bacalao fresco del Mar de Noruega. Su nombre significa nómada: Bacalao skrei. El skrei noruego tiene fama de ser 'el mejor bacalao del mundo'. Saca sus mejores virtudes de las condiciones naturales que le rodean: mientras las frías aguas de Barents favorecen una carne más grasa y sabrosa, el continuo movimiento de las corrientes que lo llevan a las Lofoten la hacen más musculosa y consistente. Podemos controlar el riesgo de colesterol y la tensión, si evitamos el salazón y cocinamos al vapor o a la plancha este tipo de bacalao bajo en grasa.