El negocio del 'sin gluten', ¿bueno para la salud?

Comprar productos específicos para una dieta sin gluten incrementa el precio de la cesta de la compra. Un 10% de la población española consume productos sin gluten, y las dietas 'saludables' de moda han aumentado la tendencia. Pero los productos 'sin gluten' no son necesariamente más sanos, y muchos contienen más cantidad de grasa.