Bechamel de soja

“La despensa de Ana” siempre nos trae alimentos interesantes para mantenernos sanos. En esta ocasión ha elegido la soja. Soja, por ser uno de las mejores fuentes de proteína vegetal. No produce tanto amoniaco como las animales y un hígado enfermo no puede limpiar correctamente el amoniaco. ¿Qué podemos cocinar con soja?  Nuestra propuesta es medallones de pescado en salsa de soja. Así se prepara una bechamel con soja.