¿Cómo se hacen y dónde las anchoas los sobaos?

El triple campeón mundial de ciclismo Óscar visita la fábrica de conservas Emilia en Santoña. No podemos irnos de esta región sin probar los sobaos, y lo hacemos en Hoznayo donde se encuentra el obrador de Los Pasiegos. 40 años de tradición elaborando estos productos en su obrador de manera artesanal.