Una gilda bilbaína para 'chuparse los dedos'

Estamos en Bilbao, en el Mercado de la Ribera, para aprender a preparar una gilda para 'chuparse los dedos'. Los ingredientes que necesitamos son: guindillas, anchoas y aceitunas En primer lugar hay que pinchar en un palillo una primera aceituna. A continuación, añadir una anchoa y poner tres guindillas. Envolver con la primera anchoa. Para finalizar, cerrar el pintxo con una segunda aceituna.