Perigord

Rick Stein llega a la región del Perigord, famosa por las trufas negras, las nueces y los decadentes platos cocinados con pato. Descubre su mercado favorito de toda Francia en la ciudad de Perigueux y se entera de la relación histórica de la región con Inglaterra como antiguo reino de Aquitania.

Inspirado por su visita, Rick cocina enchaud, un cerdo asado tradicional de la zona, antes de dirigirse a las cálidas orillas del Mediterráneo y a la Costa Catalana, cerca de la frontera española.