Sección 'Jefes de cocina'. Gonzalo Pañeda

Gonzalo Pañeda empezó su trayectoria profesional con tan solo 16 años. Autor de una cocina que parte de la tradición gijonesa para adaptarse a los nuevos tiempos, su ubicación le dirige, por encima de todo, a una gran cocina de pescado a partir de la primorosa selección que realiza cada día.