Armonías: Tosta de ajo negro

Posee los beneficios de un ajo fresco, pero además el ajo negro no huele ni provoca mal aliento, debido a que, en el proceso de fermentación, los componentes causantes del mismo desaparecen. Resultan fáciles de untar en el pan, tiene un sabor con notas dulces que hay quien relaciona con el de ciertas frutas confitadas. Veremos con qué bebida armonizan mejor.