Proceso a la carne

El informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre las consecuencias cancerígenas que puede causar el consumo de carne procesada y carnes rojas ha generado alarma social y ha desatado un debate amplio y profundo. 'Informe Semanal' ha tratado el asunto con todos los actores que se ven afectados: nutricionistas, productores, médicos y consumidores.